La carta della pizzeria è un conto economico che si legge a cena: quante pizze, quale margherita come àncora, come prezzare con il food cost target 28%, scrivere nomi e descrizioni che vendono con ingredienti veri, e dove sta il margine nascosto nelle bevande, nei contorni e nei dolci suggeriti.
Quiz a fine lezione con soglia 80%, badge verificabile online, cooldown 10 minuti tra i tentativi.
Si apre nel browser, senza registrazione. Il corso giusto si riconosce in tre minuti.
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