Birra: dall'orzo al fusto

Il percorso completo della birra a partire dalla materia prima: maltaggio dell'orzo, acqua e luppolo, saccarificazione nel tino di miscela, fermentazione alta e bassa, maturazione e confezionamento. Con la classificazione legale saccarometrica e alcolica, dalle soglie delle cinque classi ai tempi di maturazione e alle regole di conservazione di bottiglie, lattine e fusti.

Inizia la lezione 1 — è gratis PIANO ESSENTIALS9 lezioni · quiz con badge · incluso nel piano essentials

Programma

01Quattro ingredienti, nessun caso~3 min · quiz
02Il maltaggio: far germogliare l'orzo~3 min · quiz
03L'acqua e il luppolo~3 min · quiz
04Il lievito trasforma gli zuccheri~3 min · quiz
05In birreria: macinazione e miscelazione~3 min · quiz
06Filtrare, cuocere, raffreddare~3 min · quiz
07Fermentazione alta contro bassa~3 min · quiz
08Maturazione e confezionamento~4 min · quiz
09Le birre per legge (e le ribelli)~3 min · quiz

Cosa impari

✓Spiegare maltaggio, saccarificazione e fermentazione passo per passo
✓Distinguere fermentazione alta e bassa da temperatura, tempi e profilo
✓Applicare le classi legali delle birre, da analcolica a doppio malto
✓Scegliere tra bottiglia, lattina e fusto e conservare senza sbalzi
✓Raccontare malto chiaro, rosso e scuro con le temperature vere

Quiz a fine lezione con soglia 80%, badge verificabile online, cooldown 10 minuti tra i tentativi.

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